日本の「おまかせ」が海外でブーム！英語で説明してみよう

寿司屋や居酒屋のカウンターで「おまかせします」と頼むと、なんだかツウな気分になれますよね。日本独特の文化だったはずのこの「おまかせ」が、今、韓国やアメリカなど海外で大人気。寿司屋だけでなく、普通のレストランやカフェにも「Omakaseメニュー」が登場しています。

今やOmakaseとローマ字でも知られるようになりましたが、どんなものかを英語で話すとしたら？本場のOmakaseを求めて日本にやってくる外国人のためにも、「おまかせ」を英語で説明できるようになっておきましょう。

日本の「おまかせ」を英語で説明

日本に古くからある、料理の内容も金額もお店次第という「おまかせ」文化は、たいていの外国人にとっては目新しいもの。そこでまず、「おまかせ」とはどのようなものか、英語で話せるようになっておきましょう。

基本は「料理人にまかせる」こと

When you order Omakase, the chef chooses what to serve.
（「おまかせ」で注文すると、料理人が出すものを選びます）

chefと言うと普通は「料理長、料理の責任者」で、個々の料理人はcookと呼びます。日本の寿司屋・居酒屋ではよく「大将」「女将」と言うことがありますが、これはmasterと言ってもいいでしょう。

「おまかせ」は値段が決まっていない

Usually, Omakase doesn’t have a fixed price.
（普通、「おまかせ」には決まった値段がありません）

「決まった値段」には「定価」を表すregular priceを使ってもいいでしょう。さすがにこれでは外国人は注文しづらいのか、海外のレストランや日本の外国人向けOmakaseメニューでは、あらかじめ値段が決まっていたりします。

「おまかせ」は旬の食材を出すもの

The chef serves seasonal specialties.
（料理人が旬の名物を出してくれます）

日本の「おまかせ」の醍醐味は、そのときならではの旬の食材を味わえるところ。寿司屋ではcatch of the day（獲れたての魚）から、お客さんが喜びそうなものを選んでくれます。

お茶は終わりの合図

When it’s over, tea will be served.
（シメにお茶が出てきます）

「おまかせ」が一通り終わるとCan we serve some more?（もう少し握りましょうか？）と聞かれ、No, that’s it.（いえ、もういいです）と言うと、お茶が出てきます。自分からNo, tea please.（いえ、お茶をお願いします）と言うことで、「もうおしまいにします」と意思表示することもあります。「お茶は終わりの合図」なのだということを、外国人に教えてあげるといいですね。

お店で「おまかせ」と言いたいときは

外国のお店でOmakaseを頼んでみたいとき、または日本に来る外国人におまかせの頼み方を教えるときには、こんなフレーズを覚えておくと便利です。

ネタを聞いてみる

What do you have today? I’ll leave it up to you.
（今日は何がある？おまかせします）

寿司屋での定番フレーズ。We have the first horse mackerel of the year.（アジの初物があります）のように紹介しながら握ってくれます。

見つくろってもらう

Please choose something for me.
（何か見つくろってください）

「適当に見つくろってください」といったような言い方。なお、こう言う客は「おいしいものを常識的な値段で出してくれるはず」と店を信頼し、店のほうも「ちゃんとしたものを無理のない金額で出せば支払ってもらえる」と客を信頼していることになります。こういう客と店のmutual trust（相互信頼）も、日本的な文化だと言えます。

chef’s specialを頼む

I’ll have the chef’s special.
（シェフの特別料理でお願いします）

海外のレストランのメニューには、よくchef’s specialという特別料理があります。日本の「おまかせ」に近いと言えますが、メニューも値段もあらかじめ決まっています。What’s the chef’s special today?（今日のシェフの特別料理は何ですか？）と、内容を聞いてもいいでしょう。

普段の会話の中での「おまかせ」「あなた次第」

普段の会話の中でも、「おまかせします」「あなた次第です」と言うことがありますよね。寿司屋や居酒屋の「おまかせ」フレーズを発展させて、日常会話の中で使いこなせるようになりましょう。

「あなた次第」のup to you

Pick one of them. It’s up to you.
（1つ選んでください。あなた次第です）

up to ～は「～次第」という意味で、up to you ～で「あなた次第、あなたにおまかせ」ということになります。

「なんでも」のwhatever

Take whatever you like.
（なんでも好きなものを取ってください）

buffet（ビュッフェ）などでこう言うことができます。whateverは「なんでも」を表し、-everはgo wherever you want（どこでも行きたいところに行く）、come whenever you want（来たいときに来る）のように使える、便利な言い方です。

「決めてください」のIt’s your call.

Forward or backward? It’s your call.
（前進か後退か、あなたが決めてください）

このcallは「決定、選択」といった意味で、It’s your call.は「あなたの選択です＝あなたが決めることです」となります。forwardは「前に」、backwardは「後ろに」。

「信頼している」のI trust you.

Anything is fine. I trust you.
（なんでもいいです。まかせます）

trustは「信頼する」ですが、I trust you.は「あなたの選択や判断を信頼している」、すなわち「あなたにまかせます」ということになります。なお、Trust me.は「私を信じてまかせて」という意味で使えます。

「おまかせ」表現を会話で活用しよう

こうして見ると、「おまかせ」を表すフレーズは日常会話の中でいろいろ活用できそうですね。例えば以下のようなやりとりを参考にしてみてください。

職場で

A: For the new brochure, which color is better?
（新しいパンフレットには、どちらの色がいいでしょうか）
B: Whichever you think is good. It’s your call.
（どちらでもあなたがいいと思うほうで。あなたが決めてください）
A: OK. Maybe blue?
（そうですね。青でしょうか？）
B: Good. I trust you.
（いいですね。まかせます）

友人と

A: What are we having for lunch? Italian or Thai?
(ランチは何にする？イタリア料理かタイ料理か）
B: Either is OK. It’s up to you.
（どっちでもいい。あなた次第で）
A: How about Thai? They serve seasonal specialties.
（タイ料理は？旬の名物を出すんだ）
B: Sounds good. Whatever’s hot is fine with me.
（いいね。辛いものならなんでもOK）

※Whatever’sはWhatever isの略。whatever is hotで「辛いものなんでも」という主語。

「おまかせ」を英語で説明できるようになったら